特色方便火鍋網(wǎng)上熱銷

　　過去吃火鍋，都要提前喊上親朋好友，找一家專門的火鍋店，圍坐在熱氣騰騰的鍋旁。然而吃火鍋并不是件容易的事，往往要考慮眾人的口味，點(diǎn)的菜多了吃不完，點(diǎn)的少了又吃不盡興。而如今，只要花三四十元，就能制作一個人的火鍋，隨時隨地享受美味。

　　從今年年初起，方便火鍋走紅，在各大社交平臺上掀起一股“方便火鍋熱”。所謂方便火鍋，又稱一人食火鍋、隨身火鍋、懶人火鍋，最大的賣點(diǎn)是采用自加熱技術(shù)，只用一瓶水，就可以吃到熱氣騰騰的火鍋。根據(jù)某生產(chǎn)商解釋，其加熱的原理是通過發(fā)熱包遇水后溫度迅速上升對食品進(jìn)行持續(xù)加熱，從而達(dá)到類似蒸煮的效果。目前市面上的方便火鍋售價在25～40元之間，多數(shù)集中在35元上下。在淘寶上銷量排名前三的方便火鍋，月銷量都在7萬筆以上，最高超過15萬筆。它的走紅與火鍋受眾基礎(chǔ)強(qiáng)大不無關(guān)系。

　　“懶人經(jīng)濟(jì)”年輕受眾廣

　　據(jù)了解，方便火鍋最初走紅于微商渠道，目前小廝吃貨、大龍燚、小龍坎、海底撈等火鍋連鎖品牌都推出了方便火鍋產(chǎn)品。除此之外，還有些專注方便火鍋的互聯(lián)網(wǎng)品牌。

　　方便火鍋之所以能快速在年輕消費(fèi)者中走紅，主要憑借著它不可替代的優(yōu)勢。盡管喜歡吃火鍋的消費(fèi)者眾多，各式各樣口味的火鍋店也越開越多，但湊火鍋局并非簡單的事，而外賣火鍋在菜量配置上也并不盡人意，所以方便火鍋其實也是“一人食”火鍋。因此自加熱方便火鍋的實際是將火鍋的飲食場景進(jìn)行了再延伸，滿足不同人的需求。

　　而方便火鍋的另外一個優(yōu)勢在于，和消費(fèi)者的距離更近。當(dāng)手邊有15分鐘就可食用的方便火鍋時，再選擇需要花費(fèi)幾十分鐘甚至一小時的外賣或門店火鍋顯得有些麻煩。有業(yè)內(nèi)人士分析，互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)的普及，為人們的生活帶來了極大的便利，而快節(jié)奏的都市生活使處于壓力中的人們渴望在忙碌中尋求一種放松。隨著這個群體的不斷擴(kuò)大，越來越多的商家抓住消費(fèi)者的心理，使其足不出戶就可享受餐飲、購物、家政和信息等多方位的服務(wù)。由此，“懶人經(jīng)濟(jì)”應(yīng)運(yùn)而生。而方便火鍋作為“懶人經(jīng)濟(jì)”中最熱門的產(chǎn)品之一，也代表著現(xiàn)代人的消費(fèi)觀正發(fā)生著轉(zhuǎn)變，哪怕是方便食品，也要追求美味和精致。

　　對于目前市面上方便火鍋口味單一、同質(zhì)化的問題。小廝吃貨-懶人美食便利店為越來越多“懶、宅、急、忙”的人群提供健康、美味、便捷的一日三餐的便利店。產(chǎn)品包括方便火鍋、半成品大師菜、大眾面食、烘焙甜品、特色火鍋及食材、燒烤炸品、微波料理、網(wǎng)紅小吃等十余個系列的方便美食。

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