空間與時(shí)間上的極致便利。

　　隨著我國(guó)相當(dāng)一部分人群工作節(jié)奏的日益加快，不少原本可以用來逛街消費(fèi)的時(shí)間被嚴(yán)重壓縮，人們的消費(fèi)趨勢(shì)愈發(fā)呈現(xiàn)出一種碎片化特征。此時(shí)，“便利服務(wù)”就顯得尤為難能可貴。而美食便利店所具有的空間與時(shí)間上的便利特征，與追求“購物便利”的新興消費(fèi)群體之間存在著天然的契合，這表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面：

　?。?）空間的便利性：更加貼近消費(fèi)者，距離一般在500米以內(nèi)，步行5~10分鐘可達(dá)；

　　（2）時(shí)間的便利性：提供“Any Time”的購物方式，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)16~24小時(shí)，全年無休；同時(shí)，實(shí)行進(jìn)出口同一的服務(wù)臺(tái)收款方式，避免了超市結(jié)賬排隊(duì)的尷尬，付款時(shí)間只需要3分鐘。

　　精選品類和豐富的服務(wù)內(nèi)容。

　　可能是受限于店面面積的緣故，每家美食便利店的SKU通常只有3000左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于超市和電商平臺(tái)（沃爾瑪、家樂福單店SKU約2萬~3萬，主流電商SKU通常都有數(shù)百萬）。然而，美食便利店的商品品類完全是經(jīng)過精挑細(xì)選，無論是外賣鮮食、生活必需品還是應(yīng)急性商品，幾乎都涵蓋了顧客生活所需的方方面面。同時(shí)，店內(nèi)商品雖少，陳列卻簡(jiǎn)單明了，使得顧客能在最短的時(shí)間內(nèi)找到所需的商品，這便進(jìn)一步強(qiáng)化了其“便利”的屬性。

　　美食便利店雖然商品品類不多，但能提供的服務(wù)卻不少。以我國(guó)臺(tái)灣的美食便利店為例，其所能提供的服務(wù)涵蓋了特色小吃，烘焙甜點(diǎn)，生活用品等諸多品類，這不僅增加了美食便利店的利潤(rùn)，大大提高了顧客的流量和粘性，進(jìn)而帶動(dòng)其他商品的銷售。值得一提的是，不同路段的美食便利店還可以針對(duì)周圍人群屬性采取商品和服務(wù)精準(zhǔn)定制的策略，從而進(jìn)一步增強(qiáng)客戶粘性，提高利潤(rùn)。

　　業(yè)態(tài)可復(fù)制性強(qiáng)，可替代性弱。

　　由于美食便利店門店面積小，因此新開一家店的成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一般的商超。再加上其較少的SKU以及靈活的網(wǎng)點(diǎn)鋪設(shè)，使得美食便利店擁有極強(qiáng)的可復(fù)制性。同時(shí)，美食便利店的便捷服務(wù)與密集布點(diǎn)使其難以被其他零售業(yè)態(tài)所取代。比如說，商超、雜貨店或許在價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，但卻因無法提供美食便利店特有的便捷與多元化的服務(wù)而顯得吸引力不足。

　　也正因?yàn)橐陨戏N種，當(dāng)前各路巨頭與資本已經(jīng)開始重視美食便利店，Today、閃電購、便利蜂等新型美食便利店先后獲得紅杉等資本方的巨額投資，而蘇寧、阿里等零售巨頭干脆自營(yíng)美食便利店。整個(gè)市場(chǎng)一片繁榮，好不熱鬧。

　　小廝吃貨順勢(shì)而為，

　　致力于為新一代消費(fèi)群體，

　　提供更方便、更美味，

　　更健康的一日三餐，

　　引領(lǐng)萬億市場(chǎng)新潮流！

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