便利店的設(shè)計(jì)人員認(rèn)識(shí)到一個(gè)連鎖便利店可以因?yàn)樗u(mài)一些東西或不賣(mài)一些東西而顯得有特色。他們?nèi)サ裟切┐蟊娀谱拥漠a(chǎn)品, 比如百威、汰漬、Frito-Lay和可口可樂(lè)等, 取而代之的是豐富的特色產(chǎn)品。他們的指導(dǎo)性原則是:在試圖給所有人提供所用產(chǎn)品的同時(shí)不要抹殺個(gè)性。“當(dāng)這個(gè)計(jì)劃付諸實(shí)施的時(shí)候, 我們實(shí)際上是在下一個(gè)賭注。”HEB副總裁約翰·坎貝爾說(shuō):“每樣?xùn)|西都必須很好吃, 而且準(zhǔn)備起來(lái)也不能太麻煩。我們的顧客只購(gòu)買(mǎi)天然的、綠色的、有特色的高質(zhì)量食品。你可以在全城不同的特色店里買(mǎi)到一兩種很好的產(chǎn)品, 但不能在一個(gè)店里都買(mǎi)齊, 而這就是我們開(kāi)這個(gè)連鎖便利店的目的。”

生產(chǎn)出好產(chǎn)品是一回事, 讓顧客改變

他們的胃口、品位和購(gòu)物習(xí)慣卻是另外一回事。為了迎接這個(gè)挑戰(zhàn), 便利店搞了一系列既有娛樂(lè)性又有教育意義的活動(dòng)。聘請(qǐng)了一位廚師在烹飪學(xué)校給顧客上課, 顧客付35美元在配科區(qū)購(gòu)買(mǎi)各種配料, 同時(shí)學(xué)會(huì)使用新產(chǎn)品。他們回家后, 可以烹飪出供20人食用的8道菜的宴席。

顧客如果不想做晚飯, 可以在連鎖加盟便利店內(nèi)的4種不同風(fēng)味的餐館里就餐, 可以坐在里面, 也可以到外面樹(shù)蔭下的野餐桌上就餐。

還有純粹的娛樂(lè)項(xiàng)目, 連鎖加盟便利店每周有兩個(gè)晚上舉行音樂(lè)會(huì)。還為孩子們特別準(zhǔn)備了晚會(huì)、工藝品專賣(mài)活動(dòng), 還有體育比賽等。連鎖加盟便利店里還有按摩室、禮品包裝部, 晚上還可以品嘗到各種美食。

HEB的奧斯汀連鎖加盟便利店每周的銷售額達(dá)到100萬(wàn)美元。原創(chuàng)性的購(gòu)物體驗(yàn)使得這個(gè)市場(chǎng)成為奧斯汀第二大旅游景點(diǎn), 其人氣僅次于德州政府大廈。

連鎖加盟便利店開(kāi)店秘籍:

你有足夠的魅力讓消費(fèi)者為你留下來(lái)嗎?顧客一般在購(gòu)物時(shí)決定購(gòu)買(mǎi)連鎖便利店商品的時(shí)間只有1分鐘甚至幾秒鐘, 在這幾秒的時(shí)間里, 顧客可以選擇A或B。促進(jìn)顧客購(gòu)買(mǎi)起到?jīng)Q定性作用的一方面是性價(jià)比要好、要強(qiáng), 另一方面就是要將商品的特質(zhì)充分地秀出來(lái), 才能抓住顧客眼球。

太多商品、太多連鎖便利店也就意味著顧客有太多的選擇。如果零售商不能將品牌的資訊快速準(zhǔn)確地傳遞出來(lái), 就會(huì)失去跟顧

客溝通的契機(jī)。