近年來，隨著責(zé)任意識(shí)的增強(qiáng)，履行社會(huì)職責(zé)的企業(yè)也日益增多，企業(yè)對(duì)社會(huì)職責(zé)的重視度也進(jìn)一步得到提升，作為餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，關(guān)注與民生相關(guān)的內(nèi)容，關(guān)注食品安全，提升產(chǎn)品的質(zhì)量管控，依舊是小廝吃貨的重點(diǎn)。

作為一家有著20多年積淀的智慧餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，公司及子公司下設(shè)3個(gè)工廠，占地面積1.2萬多平方米，總投資上億元，年生產(chǎn)總量達(dá)萬噸以上。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，出口北美、歐盟等海外市場(chǎng)，小廝吃貨總部正是因?yàn)槭冀K堅(jiān)守以產(chǎn)品為核心，以科技為驅(qū)動(dòng)，才得以發(fā)展到今天。在管理運(yùn)營模式上，一直在追求創(chuàng)新和變革，特別是在食品安全方面，給生產(chǎn)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)都設(shè)置可操作的量化標(biāo)準(zhǔn)，避免由于標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定問題，建立了從原料到生產(chǎn)，再到包裝的一體化的管控，其產(chǎn)品都是經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)的，更有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行把關(guān)。

小廝吃貨總部在生產(chǎn)上彰顯著一個(gè)時(shí)代企業(yè)所具備的精尖技術(shù)，以食品安全作為發(fā)展的基石，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，除通過ISO9001、HACCP雙體系認(rèn)證外，還成為了業(yè)內(nèi)為數(shù)不多具備出口食品生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、通過全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)(BRC)A級(jí)認(rèn)證并獲得“三同”證書的企業(yè)之一。

在食品選料方面，以在餡料中占據(jù)著重要地位的黑芝麻為例，“從黑芝麻的產(chǎn)地、品種到飽滿程度，再到炒制過程，都對(duì)原料供應(yīng)商有硬性的指標(biāo)。尤其是炒制過程，炒制時(shí)間、翻炒順序、單次投量、溫度(火候)等都有嚴(yán)格的要求，因?yàn)檫@直接關(guān)系到食品的口味與口感”

食品加工工藝注重細(xì)節(jié)，以熱銷的“元寶餛飩”為例，成型的元寶餛飩因?yàn)槭窍M(fèi)者看得到的，所以要求外觀必須符合“雙眼皮”、“坐如鐘”等特征。就連消費(fèi)者不會(huì)特意關(guān)注的，如餛飩皮厚度多少毫米，壓延多少遍，醒面多少分鐘，水溫和凈水控制等都有固定的標(biāo)準(zhǔn)。“只有符合這些工藝指標(biāo)的產(chǎn)品才能走出生產(chǎn)車間，走上消費(fèi)者的餐桌。”這就是公司一直的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

公司始終以“工匠之心”出發(fā)，在產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)等餐飲供應(yīng)鏈方面，處處都彰顯著食品的“工匠之心”，各方面全面的進(jìn)行提升，保障供應(yīng)的同時(shí)保障品質(zhì)。作為公司品牌之一的小廝吃貨美食便利店，覆蓋全國各地，小廝吃貨為其銷售的產(chǎn)品提供源源不斷地保障支持，深受消費(fèi)者的一致好評(píng)。相信未來小廝吃貨會(huì)繼續(xù)帶著使命傳承，引領(lǐng)整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)的發(fā)展之大勢(shì)。