分級(jí)法, 先有價(jià)格, 后有餐飲便利店商品, 記住看顧客的錢(qián)袋定價(jià)。

法籍華裔企業(yè)家林昌橫生財(cái)有道, 在制定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格時(shí), 總是考慮顧客的購(gòu)買(mǎi)能力。例如, 他賣(mài)出的披薩, 就是根據(jù)法國(guó)人的高、中、低收入定價(jià)的。

用料普通奶酪的低檔貨適合低收入者的需要, 定在50法郎左右, 這部分人較多, 就多提供一些;用料貴重的高檔貨適合高收入者的需要, 定在500——800法郎范圍內(nèi), 但是這部分人較少, 就少提供些;而一些獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的貴重餐飲便利店商品, 定價(jià)不封頂, 因?yàn)閷?duì)有些人來(lái)說(shuō), 只要是他喜歡的, 價(jià)格再高他也會(huì)購(gòu)買(mǎi)的;中檔貨則定在200—300法郎上下。

連鎖餐飲便利店開(kāi)店秘籍:

1.討價(jià)還價(jià)是一件挺煩人的事。一口價(jià)干脆簡(jiǎn)單。店內(nèi)設(shè)置這樣的一個(gè)專(zhuān)柜也能吸引一定的人氣。

2.分割法報(bào)價(jià)要記住報(bào)價(jià)時(shí)用小單位。

3.實(shí)踐證明, “非整數(shù)價(jià)格法”確實(shí)能夠激發(fā)出消費(fèi)者良好的心理呼應(yīng), 獲得明顯的經(jīng)營(yíng)效果。因?yàn)榉钦麛?shù)價(jià)格雖與整數(shù)價(jià)格相近, 但它給予消費(fèi)者的心理信息是不一樣的。

4.在價(jià)格的數(shù)字應(yīng)用上, 應(yīng)結(jié)合我國(guó)國(guó)情。很多人喜歡8這個(gè)數(shù)字, 并認(rèn)為它會(huì)給自己帶來(lái)發(fā)財(cái)?shù)暮眠\(yùn);4字因?yàn)榕c。死同音, 被人忌諱;7字, 人們一船感覺(jué)不舒心;6字, 因中國(guó)老百姓有六六大順的說(shuō)法, 6字比較受歡迎。

5.餐飲便利店好的調(diào)整猶如潤(rùn)滑油, 能使暢銷(xiāo)、平銷(xiāo)、滯銷(xiāo)商品都暢通無(wú)阻。企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中, 應(yīng)時(shí)時(shí)預(yù)測(cè)供求的變化。

餐飲便利店商品定價(jià)技巧也是一種促銷(xiāo)手段, 只是隱在平常之中, 沒(méi)有節(jié)假日大促銷(xiāo)那般受關(guān)注, 但畢竟平常去餐飲便利店的次數(shù)多, 所以這種隱形促銷(xiāo)作用更不可忽視。更多餐飲便利店加盟經(jīng)營(yíng)技巧盡在52week, 歡迎你的加入！